Marinara
Tomate San Marzano, ail, origan, huile d’olive
Pizzeria de quartier · Fribourg
La pâte prend
son temps.
Pas votre soirée.
Des pizzas vivantes, un four bien chaud et juste ce qu’il faut d’Italie dans chaque assiette.
Ce soir
Four allumé dès 18h
Mer — Dim · 18h à 23h
La maison
Peu d’ingrédients.
Beaucoup de patience.
Farina & Fuoco, c’est une petite pizzeria pensée comme une grande table de famille.
Notre pâte repose 48 heures, nos tomates viennent de Campanie et chaque pizza passe moins de deux minutes dans le four. Rien de compliqué : de bons produits, des gestes précis et une salle où l’on reste volontiers un peu plus longtemps.
48 hde fermentation
450°dans le four
90 sde cuisson
Au cœur de la maison
Le feu ne triche pas.
Notre four en pierre donne à la pâte ce bord gonflé, légèrement fumé et jamais tout à fait identique. C’est précisément ce que l’on aime.
- 01Une pâte vivante
Farines italiennes, très peu de levure et le temps comme ingrédient principal.
- 02Des saisons dans l’assiette
Une base fixe, quelques créations qui suivent le marché et nos envies.
- 03Un accueil sans cérémonie
On vient pour une pizza, on reste pour un verre et la conversation.
Une table, une question ?
Écrivez-nous.
On garde le four chaud.
Adresse fictiveRue des Épices 12
1700 Fribourg
1700 Fribourg
HorairesMer — Dim
18h — 23h
18h — 23h
Téléphone fictif+41 26 555 14 14
